投稿者　佐藤（Ｍ響）　1998 年 5 月 25 日 02:07:01

今日2時頃雷門へ行って来ました。駐車場があったので助かりました。
き七（溝の口）の時と同じく、おばちゃんの茶髪にびっくり。
あっさりの固麺を注文。ジャンボさんのインデクスには細麺、太麺の選択が
あるように書いてありましたがこれは聞かれませんでした。出てきたのは
多分細麺。おいしかったです。厨房からは豚骨のにおいがしてましたが、
スープからは感じられませんでした。私が子供の頃食べていたのに近い味でした。
塩を食べたい気持ちになりました。これは家庭では出せないアマチュアではないプロの味でした。
ただ私にはもう少し塩味控えめの方が好みでした。
行くときは金井入り口から行ったのですが、私の頭の中での方向感覚でもしやとおもい、
帰りは鶴川街道の右折の交差点を右折しないで、まっすぐつっきたら予測どうり薬師台の
真ん中に出ました。そこで雨で時間繰り上げで運動会が終わった子供をピックアップして帰ってきました。
処でこの日は世田谷通り（多摩川越えてから津久井道と言うのかな）、鶴川街道めちゃくちゃに混んでいたのですが
何で日曜日なのに、と思いました。何かあったのかなー。

Hirok さん今晩は。実はその後子供が油麺を食べたいと言い出したので、子供を江川亭（狛江）において、
田園に行って来ました。京王ストアーの駐車場に車を入れようかと思ったら、監視人が見張っていたので止めて田園
の裏の住宅街に止めました。何か買えば良いのでしょう。行ったのは3時半頃だったのでほんとは休みの時間だったのですが
入れてくれました。地元の常連さんが何人もいました。ここは地元の人に支えられている店なのでしょう。
おばあちゃんの威光かな。元祖ばってんを注文。何か漢方のようなにおいもしてひょっとしたらスープには昔の名残が残ってるのか。
しかし、細、直の麺、テーブルの紅しょうが、ゴマは正に博多で、昔のばってんを知らない私には判断できません。
味は、麺はばりばりでした。これならデフォルトでも良かったかな。スープはしょっぱすぎました。味がきつかったです。
白濁スープならもう少し甘みがあっても良いかなと思ったのですが。同じしょっぱさでも末広町がんこや、直前に食べた雷門と
比べるとまだまだですね。同じしょっぱさでもうまみが違うのです。
後、トッピングが何か雑然としている。焦がしにんにくのスライスは入れない方がよいと思いました。
初代も苦労してばってんの味を作ったのだから、二代目もこれから何十年か立ってどういう味になるかを見守るしかないと
感じました。