投稿者　くろねこ　1998 年 2 月 26 日 13:22:21

たったいま、蔵元＠西武新宿から帰ってきました。

●OOSAKIさんのレポートにもありましたが、背肪が細かかったで
　す。
●桂太郎さんの助言もあったので、 100円でライスを注文して、
　チャーシューをのせて食べました。
　どこかで、こんな組み合わせのセットを食べたことがあるなあ
　と　考えたところ、揚州商人＠目黒に「煮豚飯定食」というの
　があって、それに似ているなあと感じました。
●初めて食したので、評価は次回に持ち越したいのですが、率直
　な感想を述べます。

　店舗：オープンして間も無いせいもあるが、清潔感があって好
　　　　印象。但し、喫煙が可能なため、気分を害すこともある。
　店員：明るいとは言えないが、質問に関しては積極的に答えて
　　　　くれる。
　麺　：残念ながら、ぐにゃ麺だった。かなりの茹で過ぎ。
　味　：かなり濃い。店主曰く、最近若い人たちは、濃い味を好
　　　　むとのことで、オープン時より濃くしているとのこと。
　　　　最初は、蔵前と同じくらいだったそうです。

　これから行こうかと考えている方へのアドバイスとして、麺は
　固めを頼み、味は少し薄くすることを薦めます。
　背肪も多めが良いと思います。
　また、デフォルトで胡椒が入っていて、味を壊しているように
　思えるので、胡椒抜きを注文した方が良いです。

　あと、店主からですが、お客さんの要望は何でもお応えします
　ので、仲間の人たち（？）にも来店をお待ちしてますとのこと
　です。
　仲間の人たちって、誰のことでしょう？　-> OOSAKIさん！

　夜に、塩味を試しに行ってきます。

では。