投稿者　ぶぶる＠厚木　1998 年 2 月 24 日 12:17:24

うふふ。昨日、ついに暴挙を達成しました。

ほぼ一ヶ月ぶりに井上に行きますと、行列と集金をしている石田さんが
「あっ、化学調味料抜きでしたよね」。（うわぁ、覚えてたんだぁ）
１２時３０分を既に過ぎていた時間では、いつもよりお客は少な目。
数の関係で後ろの方と入れ替わりしばし待ちます。

出来上がりました。粉抜き＠井上。
で、問題の味。抜きがどの程度影響をおよぼすのかぁぁ！
これが、いけてしまうのです。確かに旨みこくは減少したことは否めない。
でも、いつもよりアッサリしたスープは悪くありません。

今日はスープの量が多めだったので、味（濃さ）もやや薄めでした。
そのため、メンマの方がしょっぱいと思うほど。（マジでしょっぱい時もある）
一度に作った数が３杯だったので、麺もいつもより固め。
いつもは後半にくどさが出てきてスープを残してしまう事が多かったのですが、
するっと飲めてしまいました。

石田さんにお話を聞きますと、どうやら私が初めてではないようで、
「化学調味料が入っていると喉に残る」
といわれた常連さんがやはり粉抜きを注文したとか。
その石田さんも、麺を味わうにはスープがアッサリしていた方がいいとか
化学調味料をつかうと口の中に残るとか、おっしゃるのです。
『なんだぁ、わかっているんじゃないのぉ』と思ってしまいました。

今度は、粉抜き＆油入り でもオーダーしてみようかしら。
ただし、忙しい時は不可です。無理はネギ抜き/メンマ抜きぐらいに。

# 社長の次女 くみちゃんはそろそろ臨月なんだけど、どうしたのかなぁ。

ではでは。