投稿者　くろねこ　1998 年 2 月 23 日 12:59:51

>香月系で、お勧めのお店をおしえてください！ちなみに私は、涌井＠西新井、香月＠恵比寿、
>えるびす＠池袋、に行ったことがあります．よろしくおねがいします．

香月系というと、フランチャイズ店と暖簾分け店と２系統あります。
私が、勝＠篠崎の店主から聞いたところ、
フランチャイズは、「香月○○店」というように名乗っているそうです。
また、暖簾分けしている店は、「香月」を名乗らないそうです。
暖簾分けのお店では、「香月」で修行したベースに、独自の改良を
しているそうです。
ちなみに、勝＠篠崎は暖簾分け店で、昔（６〜７年前）の「香月」の
味に近いような気がします。（おいしいです）

余談ですが、香月＠恵比寿の２Ｆは、フランチャイズを出店するため
の練習店（修行ではない）だそうです。
私も、食したことがありますが、１Ｆと２Ｆでは全然味が違います。

えるびすは、暖簾分け店で修行した人がやっているお店だそうです。