投稿者　くろねこ　1998 年 3 月 05 日 17:40:45

勤務が西新宿であるため、例によって「蔵元」へ行ってきました。
しょうゆらーめん(７００円)を、麺固・胡椒抜き・味少し薄めを注文。
前回は、しおラーメンで、この組み合わせでグッドだったのですが、今日はあまりおいしく感じられ
ませんでした。
スープが魚系の味が強く、非常に甘い感じでした。
かなりスープの味が落ち着いてきたと店主が言っていましたが、まだまだ研究の余地があるようで
す。開店時より、リピート客の声に耳を傾け、「麺は固茹で」・「胡椒は入れない」・「味の濃いのはヤ
メ」にしたそうです。
但し、好みのリクエストは大歓迎だそうです。

では。