>1/13飲茶店＝鼎・泰・豊(てぃん・たい・ふぉん)＠新宿高島屋10Fへ
>家族＆知人と行ってきました。
>そもそも、ラーメン店ではないので投稿すべきではないのか？
>とも思いましたが、弁慶との対極の味として比較のためと、
>ティーヌンなどのタイラーメンも話題に上るようなので。＜言い訳？
>Ｓセット(海老麺と小龍包)\1300、Ｂセット(又焼麺と小龍包)\1200、
>牛肉麺スープ別\1000、タピオカココナッツミルク\300を注文。
> 共通してコシのある中細麺、中華ハムや烏骨鶏でとったと思われる？
> しっかりとした旨みがあるがクドク無く、澄みきった清湯スープ。
> 海老麺:塩味スープにボイルした芝海老(小10尾程度)と青菜、筍。
> 又焼麺:醤油味スープに本格的又焼(５枚)ときざみ葱。
> 牛肉麺:別陶器に牛肉数片入った塩味スープ。牛のダシが出てる。
> (配膳時に麺だけの丼にスープをかけるか聞かれる。)
> (スープ別じゃない牛肉麺\900もメニューにある。)
>アクや油分を徹底排除した上品でコクのある味わい。縁の下のアトム
>もごく少量加わっているのかもしれないが、あと口爽やか。完食！
>小龍包も旨いのだが、清湯スープの旨さにブットンダ！
どうしてあそこの小龍包に並ぶのかが判らない。
私は小龍包が大好物なので・・・
私は新宿の南翔小龍包楼のほうがずっと美味しいと思います。
更に関係ない事を書いてすみません。ちなみに竹冠が抜けているのは
変換できなかったからです。あしからず。
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