Tree No.8433 File No.19701
黒つけ麺 麺者服部＠水道橋
投稿者:北浦和のカッパ
2009/02/21 23:51:25
「焼烏賊の香り漂うブラックつけめんーまずは
そのままで、後半は卵黄を麺に絡めて。その
後につけ汁に残った烏賊をご飯にかけてお召し
上がり下さい。卵黄添え 850円」との店内ポップ。
服部さんの一日８食、数量・期間限定メニュー、
今回の作品はするめのような香り芳ばしい黒つけ麺。
黒はイカ墨を思い起こさせますが、別にパスタの
如くイカ墨自体に麺をつけるのではないようでした。
ブラックに墨が使われてはいるのでしょうが。
つけ汁の黒に卵黄の鮮やかな黄色、緑のカイワレ
もあしらい、ビジュアルにも楽しめます。
もちろん、麺、つけ汁、ご飯のせ、スープ割、と
どの段階も楽しめる、エンターティメント性
たっぷりの一杯です。
- 黒つけ麺 麺者服部＠水道橋 - 北浦和のカッパ 2009/02/21 23:51:25
[Back to Page]
[Back to INDEX]