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【新店】麺や ぼくせい＠下北沢
投稿者:愚駿＠tpx60s
2007/08/28 20:19:37
愚駿です．
先週23日に開店．醤油らーめんと塩らーめん（各650円）の二本立て．
醤油らーめんを食べましたが，節粉に旨味を依存したスープは，
すっきりとは仕上がっているものの何か物足りない印象．これに
中位の緩やかな縮れを持つ麺の組み合わせ．あとは小振りながら
柔らかめのチャーシュウ，刻み葱，メンマ，茹でキャベツ．
それぞれの要素の出来は悪くはないのですが，一つのまとまりとしての
ラーメン，という見方からすると惹かれるものが少ないのは確か．
それなりにラーメン店が集積している場所なので，何か突破口となる
ポイントが欲しいところ．個人店（のよう）なので店主さんのこだわりの
部分を見たいですね．
データです．
麺や ぼくせい
東京都世田谷区北沢2-5-7
営業時間 12：00-15：00，18：00-21：00 水曜休み
それでは．
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