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ラーメンにはまった米国人が店主の新店、6/2開店
投稿者:OOSAKI
2007/06/02 23:22:57
ラーメンバンクへの投稿を見て行ってきました。
映画「タンポポ」を見てラーメンにはまり、東京に来てラーメンを
食べまくった、という生粋のアメリカ人店主。
麺は自家製でラーメンには細麺、つけ麺は太麺。
スープは丸鶏ベースに魚介をプラス。野菜の旨味をとじ込めたタレ。
チャーシューは、バラ（塩ラーメン）、肩ロース（醤油ラーメン）、
ももの3種類用意。穂先メンマを使用。
容器こそ若干洋食風ですが、十分日本のラーメンでうまいです。
塩ラーメン一杯しか食べておりませんので、再訪必死ですね。
アイバンラーメン
（店主がアイバンさん、片言の日本語なので修業先などの聞き込みは難しい）
世田谷区南烏山3-24-7
（京王線芦花公園駅徒歩5分）
（元「いち」があった場所、旧甲州街道沿い）
03-6750-5540
月〜土曜18:00-23:00、日曜12:00-15:00、18:00-20:00
定休日：水曜
http://www.ivanramen.com/
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