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【鶏白湯の新店】らーめんやほんぽ 白虎＠大森
投稿者:プーチン
2006/04/16 22:42:27
鶏をイメージしたのか外観・店内は赤と白を基調としており、
L字型のカウンター15席ほどにテーブル席。
麺を茹で機に投入する度に、
「麺入りま〜す！」、「お願いしま〜す！」の掛け声が。
らーめんやほんぽ白虎（SHIRO-TORA）
鶏白湯（パイタン）
当店のスープは名産の鶏ガラ丸鶏を使用、
スープは鶏白湯（パイタン）です。
食材は全て国内産を使用しています。
お好みであっさり〜こってりまでお選びいただけます。
麺はのど越しの良い、仙台から取り寄せた熟成多加水麺を
使用しています。
ご飯やデザートも季節毎に創作しておりますので、
是非ご賞味ください。
※貼り紙より
白虎らーめん 五濃（こってり）700をいただきましたが、
スープは鶏の濃度そのものは濃厚とまではいかず、
大量のキメ細やかな魚粉で表面をマスキングしており、
替玉前提のためなのか塩分濃度は高い。
合わせる麺は表面がツルツルした断面■の太麺。
トッピングは巻きバラチャーシュー・紫玉葱のスライス・ネギ・
メンマ代わりのエリンギ。
サイドメニューの「ボンジリ丼」はいわゆるチャーシュー丼だが、
豚ではなく、タレを付けやいた焼鳥のようなものが
ゴロゴロとご飯の上に載る一品。
調味料は醤油・お酢・ラー油・粒を丸ごと挽くタイプの胡椒を配置。
らーめんほんぽ 白虎＠大森
大田区山王2-3-6 コロナビル1F
11:30-翌朝5:00 年中無休
※しばらくの間、夜12時までの営業とさせていただきます。
白虎らーめん 一濃（ふつう）・三濃（ややこってり） 各680
五濃（こってり）700 七濃（かなりこってり）730
十一濃（極こってり）780
つけ麺（近日発売） 並（一玉）750 大（二玉）800 特大（三玉）900
替玉150 煮玉子100 チャーシュー250 手作りギョーザ（五個）290
ライス100 ボンジリ丼200 玉子かけ丼250
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