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【鶏白湯】鳥工房 地どりや＠新小岩
投稿者:プーチン
2005/12/06 15:49:34
夜は焼鳥メインの鶏料理を提供する新小岩の有名店「地どりや」。
その「地どりや」が昼のランチタイムに
「比内地鶏の水炊きラーメン」の提供を始めた。
純白の塩味のスープは地鶏の旨味たっぷりで濃厚。
鶏の臭みを抑えており、処理の仕方は鳥工房ならでは。
表面がツルツルなストレートの細麺はどうか？と思うが、
これが中々どうして、上手くスープを持ち上げてくれる。
（これよりもっと相性の良い麺があるとは思いますが）
「味玉手羽ラーメン」以外のメニューには
「チャーシュー」らしきものがトッピングされないのは寂しい。
純粋に地鶏の白湯を味わってほしい表れかもしれない。
麺大盛、替玉を各100円で用意。
一玉目をストレートで、二玉目を自分で調味して酢橘を
「キュッ」とやったり、ブラックぺッパー・ニンニクチップ・タバスコを
加えても良し、でしょうか。
鳥工房 地どりや＠新小岩
江戸川区松島3−40−17 TEL03−3655−8123
11：30〜14：00（売り切れ仕舞い）
1日限定50食
・素ラーメン（岩のり・青ねぎ・すだち）650円
・味玉ラーメン（素ラーメン＋味玉）750円
・味玉手羽ラーメン（素ラーメン＋味玉・トロトロ手羽）850円
※麺大盛、替玉は100円 （ランチ 日・月曜日定休）
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