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麺屋武蔵二天＠池袋の「二天のつけ麺味噌」
投稿者:パーマン91号
2005/01/05 21:33:00
パーマン91号です。
通りがかりに新しい限定メニューが始まっていたので入店しました。
二天のつけ麺味噌(850円)
11:30から20食、17:30から20食限定
極太麺はあつもりの要領で茹で→締め→茹での工程を経て、厨房で
ひき肉や油を絡められて出てきます。この麺をそのまま食べると
バターの風味が抜群に出てきます。オリーブオイルを少し加えている
そうです。
つけダレには味噌と揚げネギが入っていてやや白く見えます。麺を
つけるとその分油が加わり、徐々に変わって飽きがきません。
３月頃まで提供の予定とのことです。
通し営業になったそうですが、限定は昼と夜で上記の時間から
だそうです。
- 麺屋武蔵二天＠池袋の「二天のつけ麺味噌」 - パーマン91号 2005/01/05 21:33:00
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