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Re:おもだかや＠神保町は美味しかったんです
投稿者:イカタロウ
2001/11/10 09:18:18
回答先:Re:おもだかや＠神保町は何処へ…
投稿者:千吉
2001/11/09 00:00:05
はじめまして、イカタロウです。みなさんはじめまして。
>>あらゆる本に載っているお店なので、そうそう無責任な店の閉め方は
>>しないと思うのですが…。
>
>有名店と味は正比例しません。
たしかにそう思います。
ぼくは「八島」は普通のラーメン注文したためか、あまり再来したい
とは思いませんでした。
どちらかというと、おもだかやのほうが美味しかったです。
>私は夏に仕事場が近くなので、昼行きました。先客２名、後客１名。
>実に寂しい限りでした。店主の仕事ぶりも、不器用でした。
キビキビした店長さんが去ってから、不遇の時期が長かったです。
どうも神保町に二店舗開いたときに、人材不足になったんじゃない
かと邪推してしまいました。
でも根本の味は美味しかったんです。過去形なのが悲しいですが。
とくに千吉さんが目的したと思われる、小柄な店長（チェーンなので
店主ではないと思います） 。いっしょに働いていた従業員など
だらけ過ぎていたと思います。
>「人の味覚は千差万別」なので、一概に言えませんが、
>kaoriさんが後悔するほどの店ではないと思います。
開店早々のときの味は、かなりのものでした。
どんぶりの底まで見えるほどの透き通ったスープ。
揚州商人と同じ透明度で、なおかつ魚系の出汁が濃厚でした。
昼と夜では、夜のほうが味が濃いのも特徴。普通なら薄くなると
思うんですが（ちゃう？） 、どんどんこくが出ていました。
両方とも美味しかったですが。
>私には、はっきり言って騒ぐほどの魅力はありませんでした。
>それよりも、神保町界隈はもっと美味い店がたくさんあります。
>頑張って探索してください。
味の記憶はなかなか消えないもので、つい食べ慣れたあの味を
追い求めてしまいます。
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