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山形「やまとや」＠池袋三越７階催物会場【5/13火〜19月】
投稿者:麺史郎
2008/05/12 10:48:24
東北六県 味と技めぐり でのイートインです。
東京初登場。地元でも行列のできるラーメン屋。
米沢牛の牛脂をたっぷり使ったスープに細麺の縮れ麺は米沢ならではの味。
限定塩カルビうこぎ中華もオススメ。
とのこと。
中華そば‥‥ ７５１円
塩カルビうこぎ中華〈各日30点限り〉 ８８１円
“うこぎ”とは米沢では古くから食用を兼ねた垣根として利用されている植物だそうです。
和え物とかおひたしとか天ぷらなど、、だから麺に練り込んであるのでしょうかね？
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